Un importador y distribuidor especializado en alimentos dirigido por el director general de origen indio, Chandresh Patel, tiene la misión de popularizar los pepinos en todas sus formas, incluidos los pepinos encurtidos. En un evento reciente celebrado en el emblemático edificio Gherkin de la ciudad de Londres, la empresa presentó la marca líder del Reino Unido, Mrs Elswood, con su amplia gama de variedades y sabores. El regreso de la marca inglesa al comercio boutique se remonta a 1947 y ahora se centra en llevar sus sabores y recetas “secretos” a un mercado objetivo más amplio.
Matt Moyes, de Mrs Elswood, dijo: “A pesar de la creciente popularidad del humilde pepino, tenemos un enorme margen de crecimiento, ya que sólo uno de cada cuatro hogares compra actualmente pepinos encurtidos como parte de su tienda habitual”. Se considera que el viaje de Chandresh Patel al Reino Unido desde Gujarat refleja el crecimiento y la demanda de la gastronomía global, y el especialista mundial en alimentos es apodado el “pionero de la cocina global” del Reino Unido.