Muchas personas se vuelven veganas o vegetarianas cuando aprenden sobre los horrores de las granjas industriales. Soy una de esas personas y está estancado: no he comido carne en 20 años. Para la mayoría, es No estancado. Pero Nueva investigación Destaca cómo desenterrar carne no es la única forma de ayudar a los animales en las granjas industriales. De hecho, existe uno que es casi igual de efectivo y más fácil para la mayoría de las personas: comer menos. Pequeño Animales.
El número de animales que sufren para producir alimentos (y cuánto sufren) varía ampliamente. Los animales más grandes, como el ganado criado para carne, se mantienen en cantidades menores y no reciben un trato tan malo como el de los animales más pequeños, como los peces y las aves de corral.
Debido a que los peces y las aves de corral son tan pequeños, se debe criar una mayor cantidad para producir la misma cantidad de carne que los animales más grandes. Por ejemplo, una familia que se sienta a cenar bistec podría comerse el medio por ciento de una vaca, mientras que una familia que come un pollo asado podría comerse el ave entera.
Los defensores de los animales lo llaman así “Problemas corporales menores” Y significa algo Un nuevo análisis Publicado por Chris BryantInvestigador honorario de la Universidad de Bath, Reino Unido, y PhnalíticaUn grupo de investigación sobre bienestar animal.
Los investigadores querían responder una pregunta simple pero trascendental: ¿cuánto sufrimiento animal hay en cada trozo de carne que comemos o huevo que comemos?
“Estamos bastante acostumbrados a observar el cambio climático, los datos y otros tipos de herramientas en particular, que nos ayudan a pensar en la huella de carbono de las decisiones que tomamos, y creemos que eso es realmente importante”, me dijo Alison Troy, directora de investigación de Funalytics. “Pero sentimos que había una brecha al pensar más en la ‘huella de impacto’ al elegir comprar productos animales”.
Ofrece una nueva forma de pensar sobre cómo comemos y cómo afecta a los animales atrapados en granjas industriales. Si no quiere recurrir exclusivamente a productos vegetales, ¿qué tal si reduce el consumo de carne, especialmente de animales pequeños?
Desentrañar el pequeño problema del cuerpo
Para calcular la “huella de sufrimiento” de los productos animales que los consumidores consumen todos los días, los investigadores examinan datos del Departamento de Agricultura de EE. UU., las Naciones Unidas y otras fuentes para determinar cuánta carne comestible (o huevos o leche) produce cada tipo de animal de granja durante una vida típica.
También incorporaron evidencia indirecta del sufrimiento animal en sus cálculos. Por ejemplo, algunas especies de peces de piscifactoría se alimentan Otros Los peces y estos peces “alimentadores” se incluyeron en los datos.
Luego, los investigadores analizaron los números para encontrar dos cosas: cuántos días de sufrimiento animal están contenidos en una libra de diversos productos animales, y cuántos animales Vidas Esos artículos se cortan por libra.
El análisis encontró que la mayoría de los animales afectados por nuestros hábitos alimentarios provienen de un animal pequeño: el camarón.
Eso significa que un bocado de gambas al ajillo es más dañino que tragarse una hamburguesa entera.
pero mariscos No representa una gran parte de la dieta de la mayoría de los estadounidenses.Y muchos de nosotros lo comemos. Nada. Cuando se eliminan los mariscos de los datos, reducir los productos avícolas (carne de pollo, carne de pavo y huevos) es la mejor manera de limitar la cantidad de malestar causado por la dieta.
Esta enorme disparidad entre las aves de corral y otras razas “está impulsada por el hecho de que son animales de cuerpo pequeño; la gente necesita una gran cantidad de animales para producir consumibles”, dijo Troy. “Y no creo que esa sea la forma en que la gente piensa en los productos animales al tomar estas decisiones”.
Los pollos y los pavos reciben peor trato que el ganado vacuno y los cerdos. Por ejemplo, los pollos criados para obtener carne crecen tan rápido y son tan grandes que a muchos les cuesta mantenerse de pie o caminar, mientras que la mitad de los pollos criados para obtener huevos en los Estados Unidos se mantienen en jaulas diminutas de por vida.
Eso no significa que sea fácil para los cerdos y el ganado vacuno, ni mucho menos. Los productores de carne de cerdo, por ejemplo, normalmente Castrar Y Cortar los dientes Los lechones sin analgésicos y los cerdos pasan su vida en el interior. Las cerdas reproductoras, al igual que las gallinas enjauladas, se mantienen en jaulas pequeñas. Y el ganado vacuno es marcado y descornado y pasa sus últimos meses en corrales de engorde sin analgésicos. Pero como estos animales son tan grandes, cada uno produce más carne que los animales más pequeños.
En otras palabras, su sufrimiento se extiende a múltiples bocados de tocino o hamburguesas.
El informe no fue revisado por pares, me comuniqué Trevor Woolley — profesor asistente de economía agrícola y aplicada en la Universidad de Wisconsin-Madison — por sus reflexiones. Woolley me dijo en un correo electrónico que “es importante reconocer que los números incluidos en su ecuación son estimaciones” y que “los números exactos no deben tomarse con precisión, sino que deben estar en el estadio correcto”.
¿Cómo debo pensar en los huevos?
Puede resultar sorprendente que comer menos huevos sea una de las mejores cosas que puedes hacer para ayudar a los animales sin necesidad de matarlos.
Aún así, las gallinas ponedoras tienen poco bienestar; La mitad de ellos en Estados Unidos están en jaulas diminutas, donde no pueden batir sus alas por el resto de sus vidas, y las puntas de sus picos son destruidas sin dolor. Tan pronto como su productividad disminuye (alrededor del año y medio de edad), son sacrificados para obtener carne.
Comer menos huevos y obtener huevos “criados en pastos” cuando los compre puede ayudar (si está buscando información sobre lo que realmente significan las diversas palabras de moda en los cartones de huevos, lo tenemos cubierto).
“Comparar productos animales en términos de vidas y (especialmente) días tiene más sentido”, añadió Woolley. “Los ‘días’ son una buena métrica porque las especies de animales de granja tienen períodos de vida muy diferentes en la granja”.
Sin embargo, la investigación tiene una limitación importante: no tiene en cuenta intensidad Sufrimientos experimentados por diferentes animales.
“Elegimos formalmente definir ‘sufrimiento animal’ como días de vida (en una granja)”, dijo Troy. “Creo que es una métrica útil, aunque simple. Pero no es la única”.
Por ejemplo, en el día a día, a las vacas lecheras no parece irles tan mal como a las gallinas enjauladas. Pero las vacas lecheras se crían el doble que los pollos. ¿Ese sufrimiento a lo largo de los años, si se comprende plenamente, cambiaría el cálculo? Este análisis no puede responder a preguntas tan matizadas. Otros investigadores del bienestar animal Están trabajando para proporcionar una imagen más completa.
“Si lo piensas lo suficiente, el problema se vuelve paralizante”, ha escrito mi colega Marina Polotnikova sobre las granjas industriales. “Cada año se sacrifican decenas de miles de millones de animales terrestres; cientos de millones cada día; miles en el tiempo que lleva leer esta frase. Cada año la cifra aumenta a miles de millones, lo cual es desgarradoramente patético.”
Suficiente para pasarle a mucha gente. Desconéctate e ignora el problema por completo. Pero resumir estas estadísticas puede tener un impacto en nosotros. propio Las dietas de origen animal son más manejables. Podemos pensar en algo más pequeño y tal vez, ya de paso, comer menos animales pequeños.