Italia y la buena comida van de la mano, como la albahaca, los tomates y el vinagre balsámico. En otras palabras, son una pareja perfecta. Pasear por el mítico zapato es un auténtico torbellino para cualquier foodie, y los expertos coinciden. Rick Steves, el único hombre que ha guiado a viajeros por Europa desde 1976, dice que este rincón del continente mantiene sus papilas gustativas más interesadas que cualquier otro rincón del mundo. De hecho, fue Italia la que dio Rick Steves tuvo la mejor comida de su vida.Nada menos. Es más, la tierra del pesto y la pasta figura constantemente entre los mejores destinos culinarios del planeta. Para que sepas que va a estar delicioso.
Pero, ¿cómo puedes estar seguro de que cada plato de ñoquis, cada lambredo y cada cucharada de risotto con infusión de azafrán serán de primera? Steves tiene algunos consejos sobre este tema. Maestro de viajes veterano Proporciona evidencia A los diferentes tipos de restaurantes y platos que te esperan en Italia: identificando las palabras a buscar al elegir un lugar para comer y mirando el menú. No hace falta decir que es una lectura interesante para cualquiera que planee probar el mundo de la cocina italiana.
La guía de Steve comienza con algunos consejos generales, sin duda extraídos de décadas de descubrimiento de restaurantes con joyas escondidas en las callejuelas de pueblos y ciudades desde Nápoles en el sur hasta Milán en el norte. ¿Regla general? sencillez. Quieres lugares fuera de lo común y lejos de los centros turísticos. El que estaba lleno de pastores italianos. Aquellos que no cuentan con menús diseñados profesionalmente.
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Palabras que debes saber al comer en Italia
Steves también ofrece un glosario de palabras clave para cualquiera que desee viajar a esta nación de mozzarella de búfala y minestrone. Su principal consejo: conozca la diferencia entre un restaurante italiano y una cafetería. Este último resultó ser algo más exclusivo, exclusivo y lujoso, sin el mismo énfasis en la auténtica cocina regional. En un restaurante, como un Redditor u/Flame_Alchemist Lo describe amablemente: “Por lo general, no hay un menú real (impreso), y los platos disponibles (principalmente platos regionales, por lo que si vas a un pequeño restaurante cerca de Milán encontrarás risotto y carne, pero si vas al sur de Italia es más probable que comas pescado) cambian casi todos los días”.
Otra opción es la osteria, que según Steeves ha pasado de ser rústica a ser lujosa (y más costosa para la billetera). Es cierto que estos locales comenzaron como ruidosos bares de vinos y existen desde hace más de mil años. Está muy lejos de las élites que agitan estrellas Michelin y menús de lujo seleccionados de hoy.
Finalmente, está la enoteca, que según Rick Steves es una excelente opción por esa combinación deseable de asequibilidad y calidad. La palabra significa literalmente “biblioteca de vinos”, pero la verdad es que a menudo hay comida que aprovechar, desde pequeños platos de aceitunas saladas hasta sopa de tomate cubierta con cremosa burrata. Por supuesto, el vino también es muy importante. También debería estar en el país anfitrión. Un paraíso de viñedos en Franciacorta y El complejo color rojo de Langepor nombrar sólo dos áreas distintas.
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